Unsere aktuelle Speisekarte
ab 22. März 2023
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Vorspeisen:
Frische gebackene Champignons
mit Aioli und Baguette
7,80€
„Dreierlei vom Fjordlachs“
Tatar vom hausgebeizten Lachs,
Lachs-Garnelenterrine und Crepéroulade mit Räucherlachs
14,00€
Gebratene Riesengarnele
an Gemüsecouscous mit Mango-Chili-Salsa
und Curry-Ananascreme
16,00€
Carpaccio von bunter Beete
mit geflämmtem Ziegenkäse an Feldsalat
13,80€
Suppen:
„Festtagssuppe“
Rinderkraftbrühe mit Kräuterflädle,
Maultäschle, Markklößchen und Gemüsewürfel
6,80€
Cremesuppe von frischem Bärlauch
mit Croutons
7,50€
Salate:
Feldsalat in Balsamico Dressing mit Croutons.
an gebratenen Riesengarnelen, Aioli und Baguette
16,00€
„Backhendel-Salat“
Bunte Blattsalat in Hausdressing, Rohkostsalat, Eier, Tomate
mit gebackenem Hähnchenbrustschnitzel im Cornflakes Panade
an Zitronendip und Baguette
15,80€
Fleischloses Gericht:
Kartoffelknödel mit Bärlauch-Frischkäsefüllung auf Blattspinat
in Gorgonzolasauce und Salatteller
18,80€
Fischgericht:
Winterkabeljaufilet und Riesengarnele gebraten
auf Gemüsebeet mit Krustentiersauce,
hausgemachte Tagliatelle und Salatteller
27,80€
Nudelgericht:
Hausgemachte Casarecce aus unserer Nudelmaschine
mit Sauce Bolognese, Parmesan
und Salatteller
15,80€
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Menü
Carpaccio von bunter Beete
mit geflämmtem Ziegenkäse an Feldsalat
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Cremesuppe von frischem Bärlauch
mit Croutons
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Lammfilet in Knoblauchbutter gebraten
auf Blattspinat an Rotweinsauce
mit Kartoffel-Specktaler
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Karamell-Haselnussschnitte
mit Karamellcremeeis, Crumbel, Karamellsauce
54,80€ Menü
48,80€ ohne Suppe
Wiesbacher-Hof Klassiker:
“Rahmschnitzel”
Paniertes Schweineschnitzel auf Rahmsauce mit frischen Pilzen,
Pommes-frites und Salatteller
17,50€
Cordon-bleu vom Schwein
gefüllt mit Kochschinken und Emmentaler
mit Pommes-frites und Salatteller
19,80€
”Allgäuer-Teller”
Schweinemedaillons an Rahmsauce mit Pfannenzwiebeln,
gebackenem Bacon,
hausgemachten Käsespätzle und Salatteller
21,80€
Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken in Butterschmalz gebraten
mit Bratkartoffeln, Preiselbeeren
und Salatteller
20,80€
”Filetteller Wiesbacher-Hof“
Schweine-, und Rindermedaillon an Rahmsauce
mit frischen Pilzen in Butter gebraten, hausgemachten Spätzle
und Salatteller
25,80€
Rumpsteak vom Black Angus
mit Pfannenzwiebel oder Kräuterbutter an Rotweinsauce
mit Pommes-frites und ein Salatteller
28,00€
Rinderfiletsteak vom „Black Angus“
in Pfefferkruste gebraten an Pfeffer-Weinbrandsauce
mit Pommes-frites und Salatteller
35,00€
Wochen Empfehlung
Menü
Hausgemachte gerollte Wildmaultasche gebraten
in Wildkraftbrühe mit frischen Pilzen
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Geschnetzelte Schweinefiletspitzen
mit frischen Champignons in Rahmsauce, hausgemachte Spätzle
und kleiner Salatteller
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Dreierlei aus unserer Patisserie
32,80€
Vorspeisen Quartett
Kleine Köstlichkeiten aus unserer Vorspeisenküche
10,80€
Bouillabaisse „Wiesbacher-Hof“
mit verschiedenen Fischfilets, Riesengarnele, Muschel
mit Rouille und Knoblauchbaguette
13,80€
Lammfilet in Knoblauchbutter gebraten
auf Blattspinat an Rotweinsauce
mit Kartoffel-Specktaler und Salatteller
29,50€
Kalbsleber „Berliner -Art“
mit Apfelscheiben, Pfannenzwiebel an Rotweinsauce
mit Bratkartoffeln und Salatteller
23,80€
Lachsfilet auf der Haut gebraten
an Bärlauch-Graupenrisotto
Weißweinsauce und Salatteller
25,80€
Lieferservice bieten wir am Samstag und Sonntag nach Absprache an - Abholservice von Mittwoch bis Sonntag
Abholzeiten: 11:30 bis 13:30 Uhr 17:30 bis 20:00 Uhr
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