Unsere aktuelle Speisekarte

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Vorspeisen:

 Frische gebackene Champignons

 mit Aioli und Baguette

8,00€

Hausgebeizter Gewürzlachs und Räucherlachs

an Kräutercreme mit hausgemachtem Kartoffelrösti und Herbstsalat

15,80€

Vorspeisenteller „Wiesbacher-Hof

Leckere kleine Köstlichkeiten aus unsere Vorspeisenküche

16,00€

„Duo vom Ziegenkäse“

mit Terrine vom Ziegenfrischkäse und geflämmtem Zeigenkäseäse

an karamellisierten Birnenspalten und Nusscrunch

14,80€

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Suppen:

 „Festtagssuppe“ 

Rinderkraftbrühe mit Kräuterflädle, 

Maultäschle, Markklößchen und Gemüsewürfel

6,80€

Cremesuppe vom Hokkaido Kürbis und Ingwer

mit Kernöl und Croutons

7,80€

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Frische Marktsalate:

„Land und Meer „

Bunte Blattsalat in Vinaigrette 

mit gebackenem Champignon, hausgemachtem Frühlingsröllchen

Hausgebeizter Lachs, gebackene Riesengarnele, gebackenes Hähnchenmedaillon im Cornflakesmantel mit Dips und Baguette

17,80€

Salatteller Südtiroler Knödeltris

mit Rucola, Herbstsalate in Kürbiskernöl Vinaigrette

Pesto, geröstete Kürbiskerne und Parmesan

15,80€

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Vegetarisches Gericht:

Vegetarischs Cordon-bleu

Kräuterpfannkuchen gefüllt mit Kräuterfrischkäse, 

Spinat, Emmentaler und Champignons

paniert und gebacken an Käsesauce 

und Salatteller

18,50€

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Veganes Gericht:

„Veganes Jägerschnitzel“

Sellerieschnitzel mit frischen Pilzen in Sojasahne

an Kartoffelstampf mit Hafermilch und Salatteller

18,50€

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Nudelgerichte:

Hausgemachte Tagliatelle mit Sauce Bolognese

Salatteller und Parmesan

16,80€

Hausgemachte Muschelnudeln 

mit Lachswürfel und Garnelen in Chili-Tomatensauce,

und ein Salatteller

21,00€

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Oktoberfest-Schmankerl:

Ofenfrische Schweinehaxe

an Rotkraut mit Kartoffelknödel und Malzbiersauce

19,80€ 

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Fischgericht:

Lachsfilet in der Meerrettichkruste

an Rote Beete Gemüse

Weißweinsauce und Kartoffelstampf

26,00€

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Herbst-Menü

Hausgebeizter Gewürzlachs und Räucherlachs

an Kräutercreme mit hausgemachtem 

Kartoffelrösti und Herbstsalat

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Cremesuppe vom Hokkaido Kürbis und Ingwer

mit Kernöl und Croutons

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Rinderrückensteak in der Bergkäsespeckkruste

an Schnippelbohnen mir Kartoffelgratin

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Kaiserschmarren mit Zwetschgenröster 

und Vanilleeiscreme

57,80€ Menü

50,80€ ohne Suppe

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Fleischgerichte:

“Rahmschnitzel”

Paniertes Schweineschnitzel auf Rahmsauce mit frischen Pilzen,

 Pommes-frites und Salatteller

17,80€

 Cordon-bleu vom Schwein

gefüllt mit Kochschinken und Emmentaler mit Pommes-frites 

und Salatteller 

19,80€ 

”Allgäuer-Teller”

Schweinemedaillons an Rahmsauce mit Pfannenzwiebeln, 

gebackenem Bacon, hausgemachten Käsespätzle Salatteller 

23,80€

Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken 

in Butterschmalz gebraten mit Pommes frites, 

Preiselbeeren und Salatteller 

23,00€

Rumpsteak vom Black Angus

mit Pfannenzwiebel oder Kräuterbutter an Rotweinsauce

mit Pommes-frites und ein Salatteller 

28,80€

”Filetteller Wiesbacher-Hof“

Schweine-, und Rindermedaillon an Rahmsauce 

mit frischen Pilzen in Butter gebraten, hausgemachten Spätzle

 und Salatteller 

26,80€

Rinderfiletsteak vom „Black Angus“

in der Pfefferkruste gebraten, Pfefferrahmsauce

Pommes-frites und Salatteller 

35,80€

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Danke das Küchenteam

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