Unsere aktuelle Speisekarte

ab 24. Mai 2023

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Vorspeisen:

Frische gebackene Champignons

 mit Aioli und Baguette

7,80€

Gratinierter Schafskäse

mit Knoblauch, Peperoni, Tomaten und Kalamata Oliven

und Baguette

12,80€

Bärlauch Panna cotta

an gebratenen Riesengarnelen, Bärlauchpesto

 und bunter Frühlingssalat

16,00€

„Deutsches Vitello tonnato“

Kalbssteakhüfte rosa gebraten mit Frankfurter Grünensauce

garniert mit frischem Stangenspargel, Kapernäpfel und Radieschen

14,80€

Suppen:

„Festtagssuppe“ 

Rinderkraftbrühe mit Kräuterflädle, 

Maultäschle, Markklößchen und Gemüsewürfel

6,80€

Spargelcremesuppe

mit Spargelstückchen und Petersilienöl

7,50€

Bouillabaisse „Wiesbacher-Hof“

mit verschiedenen Fischfilets, Riesengarnele, Muschel

 mit Rouille und Knoblauchbaguette

13,80€

Salate:

„Land und Meer „

Bunte Blattsalat in Vinaigrette 

mit gebackenem Champignon, hausgemachtem Frühlingsröllchen

Hausgebeizter Lachs, gebackene Riesengarnele, gebackenes Hähnchenmedaillon im Cornflakesmantel mit Dips und Baguette

16,80€

Bunte Blattsalate in Cesar Dressing

mit Kirschtomaten, gehobeltem Parmesan, Croutons

an gebratenen Riesengarnelen

18,00€

Vegetarisches Gericht:

Bärlauchknödel von Kaisersemmeln

 an Ratatouille Gemüse mit brauner Butter, frisch geriebenem

Bergkäse und Salatteller

18,50€

Veganes Gericht:

Spaghetti Carbonara

mit Räuchertofu in Sojasahne mit Veganem Parmesan

und Blattsalat in Gemüsevinaigrette

16,80€

Nudelgericht:

Hausgemachte Tagliatelle mit Sauce Bolognese

Salatteller und Parmesan

16,80€

Fischgericht:

Fjordlachsfilet in der Kräuterkruste 

an Spargelrisotto mit Weißweinsauce und Salatteller

26,00€

Spargelmenü

Spargel-Shrimpssalat 

in Schnittlauch-Mayonnaise

an Frühlingssalat und Baguette

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Spargelcremesuppe

mit Spargelstückchen und Petersilienöl

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 Kalbsrückensteak auf Morchelrahmsauce

mit frischem Stangenspargel und Kartoffelkrapfen

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Panna Cotta 

an frischen Erdbeeren mit Estragonsauce 

und Rhabarbereiscreme

56,80€ Menü

50,80€ ohne Suppe

Frischer Spargel

Frischer Stangenspargel mit Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter

und neuen Kartoffeln oder Kräuterflädle

20,80€ 

Wahlweise mit:

-paniertem Schweineschnitzel 

+8.00€

-Parma-, und gekochtem Hinterschinken

+8,00€

-Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken

+12,80€

-mit Fischfilet des Tages

12,80€

Fleischgerichte:

“Rahmschnitzel”

Paniertes Schweineschnitzel auf Rahmsauce mit frischen Pilzen,

 Pommes-frites und Salatteller

17,50€

 Cordon-bleu vom Schwein

gefüllt mit Kochschinken und Emmentaler mit Pommes-frites 

und Salatteller

19,80€ 

Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken 

in Butterschmalz gebraten mit Bratkartoffeln, 

Preiselbeeren und Salatteller

22,80€

Rumpsteak vom Black Angus

mit Pfannenzwiebel oder Kräuterbutter an Rotweinsauce

mit Pommes-frites und ein Salatteller

28,80€

”Allgäuer-Teller”

Schweinemedaillons an Rahmsauce mit Pfannenzwiebeln, 

gebackenem Bacon, hausgemachten Käsespätzle und Salatteller

21,80€

”Filetteller Wiesbacher-Hof“

Schweine-, und Rindermedaillon an Rahmsauce 

mit frischen Pilzen in Butter gebraten, hausgemachten Spätzle

 und Salatteller

25,80€

Rinderfiletsteak vom „Black Angus“

in Pfefferkruste gebraten an Pfeffer-Weinbrandsauce 

mit Pommes-frites und Salatteller

35,00€

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Danke das Küchenteam

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