Unsere aktuelle Speisekarte ab 25. Mai 2022
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Vorspeisen:
Frische gebackene Champignons mit Aioli und Baguette
7,80€
Vorspeisenteller „Wiesbacher-Hof“
Leckere kleine Köstlichkeiten aus unserer Vorspeisenküche
14,80€
Carpaccio von Bresaola
mit Büffelmozzarella an Spargel-Erdbeersalat und Rucola
13,80€
Gebratene Riesengarnelen
an Spargelsalat mit Radieschen, Zwiebellauch und Kirschtomaten
mit Bärlauchpesto
14,80€
Suppen:
„Festtagssuppe“ Rinderkraftbrühe
mit hausgemachten Markklößchen, Maultaschen, Kräuterflädle und Gemüse
6,00€
Spargelcremesuppe
mit Spargelstückchen und Petersilienöl
7,00€
Bouillabaisse „Wiesbacher-Hof“
mit verschiedenen Fischfilets, Garnele, Muscheln,
Rouille und Knoblauchbaguette
9,80€
Salate:
Wiener Backhendel-Salat
Bunte Blattsalat in Hausdressing, Rohkostsalat, Eier, Tomate
mit Streifen vom gebackenem Hähnchenbrustschnitzel im Cornflakesmantel an Zitronendip und Baguette
14,80€
Beef-Cesar Salad
Bunte Blattsalate in Caesar-Dressing mit gebratenen Rinderstreifen
getrocknete Tomaten, Croutons und Parmesan
15,50€
Fleischloses Gericht:
Hausgemachte Bärlauch-Ricotta-Gnocchi
mit mediterranem Gemüse
an Parmesanschaum und Salatteller
15,80€
Fischgericht:
Offene Lasagne mit Schollenfilets und Riesengarnelen
hausgemachte Nudelblätter aus unserer Nudelmaschine
gefüllt mit Blattspinat, Tomate Concasse an Safransauce
dazu reichen wir eine Salatteller
23,80€
Nudelgericht:
Hausgemachte Tagliatelle mit Sauce Bolognese
mit Parmesan und Salatteller
15,80€
Frischer Pfälzer Spargel
Frischer Stangenspargel
mit Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter und neue Kartoffeln oder Kräuterflädle 20,80€
Wahlweise mit:
mit einem Speckpfannkuchen 23,80€
Rumpsteak an Pfefferrahmsauce 32,80€
paniertem Schweineschnitzel 25,80€
Zanderfilet auf der Haut gebraten an Weißweinsauce 28,00€
Fleischgerichte:
Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken
in Butterschmalz gebraten mit Bratkartoffeln,
Preiselbeeren und Salatteller
20,80€
“Rahmschnitzel”
Paniertes Schweineschnitzel auf Rahmsauce mit frischen Pilzen,
Pommes-frites und Salatteller
16,50€
Cordon-bleu vom Schwein
gefüllt mit gekochtem Schinken und Käse
Pommes-frites und Salatteller
18,50€
”Allgäuer-Teller”
Schweinemedaillons an Rahmsauce mit Pfannenzwiebeln,
gebackenem Bacon,
hausgemachten Käsespätzle und Salatteller
19,50€
Rumpsteak vom Black Angus
mit Pfannen-Zwiebel oder Kräuterbutter an Rotweinsauce
mit Pommes-frites und ein Salatteller
28,00 €
Surf und Turf
Rumpsteak vom Black Angus mit gebratenen Riesengarnelen
an Grillgemüse, Kräuterbutter mit BBQ-Sauce
Rosmarinkartoffel und Salatteller
32,50€
Spargel-Menü
Hausgebeizter Fjord-Lachs
an Spargel-Mango-Salat mit Avocado und Kräutercreme
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Spargelcremesuppe
mit Spargelstückchen und Petersilienöl
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Kalbsrückensteak in der Frühlingskräuterkruste
an Rotweinsauce mit Spagelbündchen
und kleine Röstkartoffeln
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Rhabarberschaum mit frischen Erdbeeren
und hausgemachtem Erdbeersorbet
Menü 42,80€
ohne Suppe 37,80€
Lieferservice bieten wir am Samstag und Sonntag nach Absprache an - Abholservice von Mittwoch bis Sonntag
Abholzeiten: 11:30 bis 13:30Uhr 17:30 bis 20:00Uhr
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Telefon: 06337-1616
