Unsere aktuelle Speisekarte ab Mittwoch, 11. September 2024
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Vorspeisen:
Frische gebackene Champignons
mit Aioli und Baguette
9,50€
Dreierlei vom Räucherlachs
mit Lachs-Crêpe, Lachs-Tatar und Lachs-Rose
an Kartoffelrösti, Kräuterschmand, Wakame, Wachtelei
16,00€
Parma Schinken an lauwarmen Pfifferlings-Salat
mit Rucola, Parmesan
16,00€
Dreierlei von Meeresfrüchten
Riesengarnelen, Pulpo und kleine Tintenfische
an mediterranem Gemüse-Tomatensalat mit Aioli
16,80€
Suppen:
„Festtagssuppe“
Rinderkraftbrühe mit Kräuterflädle,
Maultäschle, Markklößchen und Gemüsewürfel
7,80€
Cremesuppe von frischen Pfifferlingen
mit gebackenem Pilz-Röllchen
8,00€
Cremesuppe vom Hokkaido Kürbis
mit Kernöl und Croutons
8,00€
Salat:
„Land und Meer „
Bunte Blattsalat in Vinaigrette
mit gebackenem Champignon, hausgemachtem Frühlingsröllchen
Räucher- Lachs, gebackene Riesengarnele, gebackenes Hähnchenmedaillon
im Cornflakes Mantel mit Dips und Baguette
19,80€
“Wiener Backhendelsalat”
Bunte Blattsalate in Hausdressing an Rohkostsalat
mit gebackener Hähnchenbrust in Kürbiskernpanierung und Zitronen-Mayonnaise
16,80€
Veganes Gericht:
Curry vom Butternutkürbis und gelben Erbsen
mit Langkornreis
und Salat vom Büffet
19,80€
Vegetarisches Gericht:
Frische Pfifferlinge in Kräuter-Sahnesauce
mit Semmelknödel und Salat vom Büffet
23,80€
Nudelgericht:
Hausgemachte Tagliatelle aus unserer Nudelmaschine
mit Sauce Bolognese, Parmesan
und Salat vom Büffet
18,50€
Wiesbacher-Hof Nudelschnecken
Gefüllt mit Lachs-Garnelen-Farce auf Blattspinat an gebratenen Riesengarnelen, Krustentierschaumsauce und Salat vom Büffet
25,80€
Fischgericht:
Zanderfilet auf der Haut gebraten
mit frischen Speck-Pfifferlinge an Kartoffel-Bohnenstampf,
Senfkörnersauce und Salat vom Büffet
28,80€
Fleischgerichte:
“Rahmschnitzel”
Paniertes Schweineschnitzel auf Rahmsauce mit frischen Pilzen,
Pommes-frites und Salat vom Büffet
19,80€
Cordon-bleu vom Schwein
gefüllt mit Kochschinken und Emmentaler, Pommes-frites
und Salat vom Büffet
21,80€
”Allgäuer-Teller”
Schweinemedaillons an Rahmsauce mit Pfannenzwiebeln,
gebackenem Bacon, hausgemachten Käsespätzle Salat vom Büffet
26,60€
Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken
in Butterschmalz gebraten mit Pommes frites,
Preiselbeeren und Salat vom Büffet
27,00€
”Filetteller Wiesbacher-Hof“
Schweine-, und Rindermedaillon an Rahmsauce
mit frischen Pilzen in Butter gebraten, hausgemachten Spätzle
und Salat vom Büffet
29,80€
Lammfilet in Knoblauch-Brösel-Butter
auf Blattspinat an Rotweinsauce mit Bratkartoffel
und Salat vom Büffet
32,80€
Rumpsteak vom Black Angus Rind
mit Pfannenzwiebel oder Kräuterbutter an Rotweinsauce oder in der Pfefferkruste gebraten mit Pfefferrahmsauce,
mit Pommes-frites und Salat vom Büffet
32,80€
Rinderfiletsteak vom Black Angus
mit frischen Pfifferlingen in Speckbutter gebraten mit Pommes-frites
und Salat vom Büffet
39,90€
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Pfifferlings-Menü
Parma Schinken an lauwarmen Pfifferlings-Salat
mit Rucola, Parmesan
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Cremesuppe von frischen Pfifferlingen
mit gebackenem Pilz-Röllchen
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Kalbsfilet im Pilz Crêpe-Mantel mit Kräuterfarce
an frischen Pfifferlingen in Rahmsauce,
Marktgemüse und Bratkartoffel-Strudel
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Zwetschgenknödel in Butter-Brösel
an Vanillesauce, Zwetschgenkompott und Vanilleeiscreme
58,00€
ohne Suppe 49,80€
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Sehr geehrte Gäste, aus Küchentechnischen Gründen bitten wir Sie
von Umbestellungen abzusehen.
Danke das Küchenteam
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Abholservice von Mittwoch bis Sonntag
Abholzeiten: 11:30 bis 13:30 Uhr 17:30 bis 20:00 Uhr
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