Unsere aktuelle Speisekarte
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Vorspeisen:
Frische gebackene Champignons
mit Aioli und Baguette
8,00€
Vorspeisenteller „Wiesbacher-HofLeckere kleine Köstlichkeiten aus unsere Vorspeisenküche
16,00€
Carpaccio von der hausgeräucherten Gänsebrust
mit Feldsalat im Balsamicodressing und Croutons
14,80€
Jakobsmuschel und Riesengarnele
mit Avocado- Mango- Tatar an Wintersalat
17,00€
Suppen:
„Festtagssuppe“
Rinderkraftbrühe mit Kräuterflädle,
Maultäschle, Markklößchen und Gemüsewürfel
6,80€
Cremesuppe vom Hokkaido Kürbis und Ingwer
mit Kernöl und Croutons
7,80€
Maronencremesuppe
mit geräucherter Gänsebrust
7,80€
Frische Marktsalate:
„Backhendelsalat“
Salatteller mit bunten Blattsalaten in Hausdressing
an Rohkostsalate, Tomate, Ei Gurken
mit gebackener Hähnchenbruststreifen im Cornflackesmantel
und Zitronen Mayonnaise
16,80€
Feldsalat in Balsamicodressing
mit gebratenem Bacon, glasierte Birnenspalten
an Ziegenkäse-Crostini
15,80€
Vegetarisches Gericht:
„Rahmschwammerl“
Frisch gemischte Pilze in Rahm
mit Semmelknödel und Salatteller
19,80€
Veganes Gericht:
„Veganes Jägerschnitzel“
Sellerieschnitzel mit frischen Pilzen in Sojasahne
an Kartoffelstampf mit Hafermilch und Salatteller
18,50€
Nudelgerichte:
Hausgemachte Tagliatelle mit Sauce Bolognese
Salatteller und Parmesan
16,80€
Fischgerichte:
Fischteller „Wiesbacher-Hof“
Verschiedene Fischfilets und gebratene Riesengarnele auf Gemüsebeet
an Safransauce hausgemachte Nudeln
und Salatteller
27,80€
Kürbis-Risotto mit gebratenen Riesengarnelen
an Krustentierschaum und Salatteller
24,80€
Wildgericht:
Geschmorte Rehkeule aus heimischem Revier
in Wildrahmsauce mit frischen Pilzen,
geschmelzte Kartoffelknödel und Salatteller
25.80€
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Gänse marsch
Ganze Gans für 4 Personen
mit Rotkraut, Kartoffelknödel, Orangenjus, glasierte Maronen und Gänsefüllsel
(nur auf Vorbestellung /auch außer Haus)
156€
½ Gans für 2 Personen
mit Rotkraut, Kartoffelknödel, Orangenjus, glasierte Maronen und Gänsefüllsel
78,00€
Portion Gänsebraten(1/4Gans)
mit Rotkraut, Kartoffelknödel, Orangenjus, glasierte Maronen und Gänsefüllsel
39,00€
Adventsmenü
Feldsalat in Balsamicodressing
an Frühlingsrollen von der Gans und Sweetchilisauce
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Cremesuppe vom Hokkaido Kürbis und Ingwer
mit Kernöl und Croutons
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Rumpsteak mit Cafè de Paris Butter überbacken
an Rotweinsauce mit Marktgemüse
und Kartoffelkrapfen
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„Advents Quartett“
mit Spekulatius Tiramisu, Zimtmousse, weiße Mousse mit gebrannten Mandeln und Lebkuchen Parfait an Glühweinkirschen
53,80€
ohne Suppe 46,80€
Fleischgerichte:
“Rahmschnitzel”
Paniertes Schweineschnitzel auf Rahmsauce mit frischen Pilzen,
Pommes-frites und Salatteller
17,80€
Cordon-bleu vom Schwein
gefüllt mit Kochschinken und Emmentaler mit Pommes-frites
und Salatteller
19,80€
”Allgäuer-Teller”
Schweinemedaillons an Rahmsauce mit Pfannenzwiebeln,
gebackenem Bacon, hausgemachten Käsespätzle Salatteller
23,80€
Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken
in Butterschmalz gebraten mit Pommes frites,
Preiselbeeren und Salatteller
23,00€
Rumpsteak vom Black Angus
mit Pfannenzwiebel oder Kräuterbutter an Rotweinsauce
mit Pommes-frites und ein Salatteller
28,80€
”Filetteller Wiesbacher-Hof“
Schweine-, und Rindermedaillon an Rahmsauce
mit frischen Pilzen in Butter gebraten, hausgemachten Spätzle
und Salatteller
26,80€
Rinderfiletsteak vom „Black Angus“
in der Pfefferkruste gebraten, Pfefferrahmsauce
Pommes-frites und Salatteller
35,80€
Sehr geehrte Gäste, aus Küchentechnischen Gründen bitten wir Sie
von Umbestellungen abzusehen.
Danke das Küchenteam
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Abholservice von Mittwoch bis Sonntag
Abholzeiten: 11:30 bis 13:30 Uhr 17:30 bis 20:00 Uhr
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