Unsere aktuelle Speisekarte ab Mittwoch, 4. November

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Vorspeisen:

Frische gebackene Champignons

 mit Aioli und Baguette

7,80€

Hausgebeizter Gewürz-Fjordlachs

an Dillsenfsauce mit Kartoffelrösti und kleiner Salat

14,50€

Ziegenfrischkäse in der Pumpernickel-Honigkruste

an Rote Beete in Himbeerdressing und Feldsalat

14,00€

Carpaccio von der hausgeräucherten Entenbrust

an Feldsalat im Balsamicodressing

mit Croutons

13,80€

Suppen:

 Rinderkraftbrühe

mit hausgemachtem Leberknödel

6,00€

 Gänsekraftbrühe

mit Pilzstrudel und Gemüsewürfel

7.00€

Cremesuppe vom Hokkaidokürbis und Ingwer

mit Kernöl und Croutons

7,00€

Salate:

Feldsalat in Balsamicodressing

mit gebratenem Bacon und Croutons

8,00€

„Backhendel-Salat“

Bunte Blattsalat in Hausdressing, Rohkostsalat, Eier, Tomate

mit Streifen vom gebackenem Hähnchenbrustschnitzel im Kürbiskernpanierung an Zitronendip und Baguette

14,80€

Salatteller „Camembert“

Feldsalat in Preiselbeer-Vinaigrette, Walnusskerne

mit gebackenen Camembert Ecken und glasierte Birnenspalten

13,80€

Fleischloses Gericht:

Maronen-Serviettenknödel mit Pilzgeröstel von frischen Pilzen

an Bergkäsesauce und Salatteller

18,50€

Fischgericht:

St. Peterfischfilet in Butter gebraten 

an Bouillabaisse -Gemüse, Sauce Pastis 

mit hausgemachte Tagliatelle und Salatteller

21,80€

Nudelgericht:

Penne Rigate

mit Lachsfiletwürfel, Blattspinat und Kirschtomaten

in Tomaten-Sahnesauce und Salatteller

18,50€

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Gänse-Menü

 Gänsekraftbrühe

mit Pilzstrudel und Gemüsewürfel

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Glasierte Gänsekeule 

mit Apfelrotkraut, Bratapfel 

und geschmolzene Kartoffelknödel 

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Dessertteller „Wiesbacher-Hof“

 43,80€

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Gänse Marsch

Feldsalat in Balsamicodressing

mit gebratener Gänseleber und Apfelspalten

13,80€

Knuspriger Gänsebraten (1/4 Gans)

mit glasierten Maronen, Füllsel,

Apfelrotkraut und geschmolzene Kartoffelknödel

34,80€

Glasierte Gänsekeule 

mit Apfelrotkraut, Bratapfel 

und geschmolzene Kartoffelknödel 

27,80€

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Herbstschmankerl

„Duo von der Ochsenbacke“

Geschmorte Ochsenbacke in Rotweinsauce

 und gebackene Praline von der Ochsenbacke

mit geschmolzene Kartoffelknödel und Salatteller

22,50€

Fleischgerichte:

Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken

in Butterschmalz gebraten mit Bratkartoffeln, 

Preiselbeeren und Salatteller

20,80€

“Rahmschnitzel”

Paniertes Schweineschnitzel auf Rahmsauce mit frischen Pilzen,

 Pommes-frites und Salatteller

16,80€

 Cordon-bleu vom Schwein

gefüllt mit Kochschinken und Emmentaler

  mit Pommes-frites und Salatteller

18,80€

”Allgäuer-Teller”

Schweinemedaillons an Rahmsauce mit Pfannenzwiebeln, 

gebackenem Bacon,

 hausgemachten Käsespätzle und Salatteller

20,80€

”Filetteller Wiesbacher-Hof“

Schweine-, und Rindermedaillon an Rahmsauce 

mit frischen Pilzen in Butter gebraten, gebackenem Bacon,

 hausgemachten Spätzle und Salatteller

24,50€

Rumpsteak vom Black Angus

mit Pfannen-Zwiebel oder Kräuterbutter an Rotweinsauce

mit Pommes-frites und ein Salatteller

28,00 €

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Lieferservice bieten wir am Samstag und Sonntag nach Absprache an - Abholservice von Mittwoch bis Sonntag

Abholzeiten: 11:30 bis 13:30Uhr 17:30 bis 20:00Uhr

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